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Comment correctement faire la soupe de pois

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Как правильно варить гороховый суп

Le pois – le produit utile et naturel, lui est utilisé à la nourriture déjà non un millénaire. Cette plante cultivée ne demande pas la sortie spéciale à la cultivation ou les efforts spéciaux au traitement culinaire, et le profit son utilisation est reçu par tout l'organisme. Au nombre du pois le grand contenu des vitamines, les microéléments et les conservateurs. En contenu de l'albumine il ne cède pas à la viande et, à la différence des produits de l'origine animale, n'apporte pas aucun dommage. À l'utilisation des plats du pois baisse le risque du développement onkozabolevany, se normalise le travail de l'intestin, s'affermissent les ongles et les cheveux.

La soupe de pois

Cette oeuvre culinaire se rencontre dans le menu de plusieurs pays, est été séparé seulement les recettes de la préparation. Certaines ethnies ajoutent les ingrédients définis que donne à la soupe le coloris national. Nous parlerons du plat classique, la recette de qui on peut changer et compléter pour le jugement.

Как правильно варить гороховый суп

Les ingrédients :

  • Le pois – 500 g
  • La carotte – 2 cht
  • L'oignon reptchatyj – 2 cht
  • L'huile de tournesol
  • Le sel, le poivre par le goût
  • La verdure
Как правильно варить гороховый суп

Le moyen de la préparation :

  • Le pois laver et faire tremper dans l'eau pour 6 heures;
  • S'endormir à la casserole avec l'eau froide et faire mijoter 40 – 60 minutes, en remuant périodiquement;
  • L'oignon et la carotte laver, nettoyer, couper par les cubes et frire sur razogretoj à la poêle avec l'huile;
  • Ajouter la grillade à la casserole et faire cuire 10 – 15 minutes;
  • Saler, poivrer, pritrousit' par la verdure et cuire à point encore 5 minutes;
  • Faire être insisté des demi-heure et la soupe est prêt.

Cette recette – la base de la soupe de pois. Il y a une multitude d'ingrédients, qui feront le goût par l'exceptionnel. Est très bon on réussira, si ajouter simultanément avec les légumes en train de la préparation n'importe quelles viandes fumées (les saucisses, r±brychki, le saucisson). Pour bol'chej navaristosti il est bon de faire cuire sur le bouillon de poule ou de porc. Pour que la soupe résulte épais, on peut ajouter les pommes de terre coupées par les cubes, 30 minutes avant la volonté.

Как правильно варить гороховый суп

La soupe bonne de pois

Pour que souptchik résulte particulièrement bon, il est important d'observer certaines règles :

  • On peut saler seulement, quand le pois a été cuit à point presque, autrement il restera ferme;
  • En train de la cuistance n'ajoutez pas en aucun cas l'eau froide. On peut ajouter en cas de nécessité seulement un peu d'eau bouillante, mais il est désirable de compter le rapport initialement;
  • Si vous souhaitez que résulte la soupe-purée, ajoutez la demi cuillère à café de la soude;
  • Il sera plus long d'être fait tremper le pois, razvaristee il sera;
  • Chez certains le pois provoque le ballonnement. Cela non le prétexte de refuser de bon souptchika. Il suffit d'ajouter à portsionnouju l'assiette du fenouil un peu coupé frais, et vous éviterez ce phénomène désagréable.
  • Pour bol'chej de la densité du plat on peut ajouter d'un peu de tourment fri sur la poêle sèche. Pour cela puiser il y a un peu de soupe à la tasse, verser le tourment en remuant sans arrêt pour que. Et inonde boulettes le contenu de la tasse à la casserole.

Dans certaines recettes il y a un fromage, l'oignon-poireau, la crème fraîche, les tomates, l'ail et même le vin. Une grande signification est par les épices, ils donnent je veille le parfum spécial. On peut donner vers la soupe rôti grenki ou les biscottes.

À toute l'utilité le pois reste au produit faible en calories. Il est nécessaire de l'insérer dans la ration aux gens, souhaitant maigrir et conduisant le mode de vie actif. Il approvisionne l'organisme en énergie et augmente la capacité de travail. Ce produit est simplement nécessaire aux végétariens. Il sert d'une belle imitation de l'albumine animale nécessaire au fonctionnement normal de tous les organismes.

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