La soupe maigre sur le garde de la santé et la figure

La soupe maigre - le plat réellement irremplaçable pour ceux qui se soucie sérieusement sur la santé. Et pendant le Carême encore et l'élément clé de l'alimentation. Sont particulièrement populaire à cette période la soupe maigre de pois et les potages aux choux maigres. Les deux plats saturent parfaitement bien et permettent à l'organisme de recevoir toutes les substances nécessaires nutritives. Préparez selon nos recettes - et à vos souhaits!

La soupe maigre de pois

Celui-ci vkousnejchy la soupe maigre non est par hasard le favori parmi les adeptes de l'alimentation saine. Les propriétés curatives du pois étaient connues par encore nos ancêtres très éloignés. Les mentions de la soupe de pois se rencontrent déjà dans les annales de l'époque d'Alexandre Makedonsky. Et donc, il nous est temps de prendre en note sa recette.

Les ingrédients :

• 2 verres du pois séché
• 2 pièces de l'oignon
• Selon 1 pièce de la carotte, les racines du persil et le céleri
• L'huile maigre, le sel

La recette pochagovyj de la préparation :

1. Le pois laver soigneusement, inonder de l'eau et laisser pour quelques heures
2. L'eau fusionner. Ajouter du bouillon de légumes ou l'eau et mettre faire cuire.
3. Nettoyé koren'ya couper en petits morceaux et passerovat' dans l'huile maigre.
4. 15 minutes avant la volonté du pois de lui ajouter objarkou
5. Étroitement baisser le couvercle et faire à la soupe être insisté

Au désir on peut ajouter à la recette classique les pommes de terre coupées par les cubes ou les champignons.

En outre si pour quelques raisons il faut limiter l'utilisation de l'huile ou en général exclure, on peut ajouter les racines du persil et le céleri au pois sans préalable objarki.

Les potages aux choux maigres

Nous vous proposons d'essayer préparer encore un plat bon et utile de la trésorerie de la cuisine russe nationale. Les potages aux choux maigres, selon la recette classique, se préparent du chou, frais, ainsi que fermenté. Cependant, au lieu d'elle on peut utiliser et d'autres plantes vertes. Par exemple, l'ortie ou l'oseille.

Donc. Nous préparons les potages aux choux classiques russes maigres.

Les ingrédients :

• 500 gr du chou
• 6-8 cht des pommes de terre
• Selon 1 cht de la carotte et l'oignon
• 2 st les cuillères de la pâte aux tomates
• Le sel, le poivre noir, le laurier, la verdure du persil et le fenouil, l'huile maigre

La recette pochagovyj de la préparation :

1.  Préparer les légumes : nettoyer, le chou nachinkovat', les pommes de terre couper grandement, l'oignon - les anneaux, la carotte frotter sur une grande râpe, la verdure hacher en petits morceaux
2. Dans la casserole verser l'eau et mettre sur le feu
3. Quand l'eau bouillira, mettre à elle les pommes de terre.
4. Quand bouillira, ajouter à la casserole la partie de la carotte et le chou
5. Faire cuire jusqu'à la volonté
6. À cette époque sur la poêle frire l'oignon. Quand il deviendra doré, ajouter la carotte restée, la pâte aux tomates et 3-4 cuillères de l'eau
7. Éteindre des minutes 15-20
8. Joindre objarkou au chou et la pomme de terre
9. Saler, poivrer. potomit' sous le couvercle des minutes 5. Ajouter le laurier. Dans 2 minutes couper le gaz.
10. Faire aux potages aux choux maigres être insisté quand même une demi-heure.

Diversifier le goût des potages aux choux classiques maigres on peut, leur ayant ajouté les champignons. Si chez vous est frais, coupez avec leur paille et frisez avec l'oignon. Si les champignons confit dans du vinaigre, ajoutez-les à la casserole devant objarkoj. Soyez prudents Seulement avec le sel.

À propos, si pendant l'extinction à la poêle avec l'oignon et la carotte ajouter la betterave frottée sur la râpe menue, on nous réussira le borchtch très bon.

Comme vous avez pu vous persuader, les variantes de la préparation des potages aux choux maigres - la multitude. Expérimentez sur la santé!