Les cèpes séchés : les recettes de la préparation des plats

Les cèpes ont mérité de droit le statut des spongieux les plus bons et utiles dans une grande famille. En signification énergétique et alimentaire ils ne cèdent pas du tout à la viande, et selon certaines qualités et le surpasse. Leur avantage est aussi ce qu'en train du séchage ils ne s'assombrissent pas et restent même parfumé. Les cèpes sont utilisés en grande quantité les recettes de cuisine. C'est pourquoi, si vous êtes déconcertés par la question que l'on peut préparer des cèpes séchés, le choix des plats est assez divers. Parmi eux - les soupes, les borchtches, les sauces, les salades, les hors-d'oevres, les farces pour les goloubtsy, les pâtés, les zraz, la pizza etc En général, ils se produisent un des ingrédients du plat et est très rare - le plat indépendant.

Il y a quelques moyens, comme sécher les cèpes. Nous proposons d'étudier certains d'eux selon vidéo :

Garder les stocks des cèpes secs il faut absolument dans les pièces non humides avec une bonne ventilation, utiliser pour ce but les paquets en papier ou les boîtes du carton vaut mieux. En cas des changements rudes de température ils peuvent devenir humides et moisir. Si vous avez remarqué à temps qu'ils sont devenus humide, jetez ceux qui se sont abîmés déjà, et autre séchez. On peut prolonger le délai de la conservation du cèpe séché jusqu'à un an, mais lui, ayant mis au congélateur.

Comment préparer les cèpes séchés ?

Comme nous mentionnions déjà, il y a une grande variété des recettes de la préparation des plats des cèpes séchés. Comme préparer vkousnejchy la soupe, ainsi que les pommes de terre à l'étouffée d'une telle composante utile, nous examinerons ensuite.

Bon appétit!