Nous salons les champignons svinouchki pour l'hiver

La recette №1. Comme fermer svinouchki pour l'hiver dans la saumure

Nous parlerons comment mariner les champignons svinouchki dans la saumure. D'abord il est nécessaire de nettoyer et couper les champignons, s'eux assez grand. En outre l'étape préparatoire comprend vymatchivanie svinouchek pendant deux jours, de plus changer l'eau il est nécessaire toutes les 6-7 heures.

Les ingrédients :

• Le poivre par le pois;
• Le poivre odorant;
• Le laurier;
• Le sel;
• Les feuilles du raifort;
• Le fenouil;
• Les feuilles du cassis et la cerise.

Après vymatchivaniya à podsolennoj à l'eau les champignons deviennent tendres et perdent l'amertume inhérente à ils est initial. C'est pourquoi après cela on peut commencer marinovanie svinouchek.

Le moyen de la préparation :

1. Nous faisons cuire svinouchki. Nous prenons Pour cela une grande capacité avec l'eau bouillant et nous faisons bouillir pendant deux heures. Après cela les champignons fusionnent et sont lavés bien sous l'eau courante.
2. La casserole est lavé et nous mettons de nouveau sur le feu, nous menons au bouillonnement, nous salons et nous mettons là-bas les champignons semi-cuits. Est endormi ici les épices, la verdure et nous faisons cuire encore deux heures.
3. À cette époque nous stérilisons la boîte. Dès que les champignons seront prêts, on peut les rouler et mettre être insisté à la place chaude. Ensuite, après les banques deviendront de la température ordinaire, les portent au frais - la cave, le garde-manger ou le réfrigérateur.

Ferez l'attention à ce que le salage svinouchek se passe par ce moyen assez vite, de plus ils restent clairs et appétissant, en acquérant le parfum facile des épices. Ainsi les servent, lavé par l'eau et aspergé par le vinaigre, certaines hôtesses ornent de leurs tranches de l'oignon et vetotchkami de la verdure, en arrosant avec l'huile.

La recette №2. Comme mariner svinouchki pour l'hiver dans l'huile

Le salage des champignons avec l'huile a les avantages. En premier lieu ainsi ils se trouvent beaucoup plus longtemps et acquièrent un autre parfum plus piquant. C'est pourquoi, s'il vous est intéressant, comme saler les champignons svinouchki, inscrivez la recette.

Les ingrédients :

• Le poivre odorant;
• Le sel;
• Le poivre par le pois;
• Quelques créneaux de l'ail;
• L'huile;
• Le laurier.

Le moyen de la préparation

1. Comme dans la recette précédente, préalablement il est nécessaire de cuire les champignons pendant deux heures.
2. Après cela l'eau est remplacée, et svinouchki les salés cuisent encore l'heure. Ensuite ils sont lavés dans l'eau froide plusieurs fois.
3. Faites aux champignons bien couler, après cela ils seront prêts pour les préparations ultérieures.
4. Cuit svinouchki placent sur une grande poêle et inondent de l'huile de manière que les champignons soient entièrement couverts.
5. Ensuite le stockage svinouchek pour l'hiver selon cette recette prévoit leur grillage de longue durée, pendant lequel graduellement au plat on ajoute les épices et le sel. Les champignons doivent être salés, mais non salé à l'excès. N'oubliez pas qu'il y a beaucoup de sel eux ne prendront pas.
6. Sur un moyen feu les champignons rôtissent à la longueur de 40 minutes, puis roulent aux banques stérilisées.

On peut ajouter tels svinouchki pour l'hiver à plusieurs plats, y compris les salades et les soupes. Ainsi, à la différence de la première recette, svinouchki avec l'huile sont non seulement le plat indépendant, mais aussi l'assaisonnement excellent.

La recette №3. Svinouchki pour l'hiver dans l'huile d'olive

La recette donnée a les proportions sévères du compte sur 1 kg des champignons. De plus tel confit dans du vinaigre svinouchki pour l'hiver se trouvent de six mois et plus. En outre la recette ne demande pas la cuisson de longue durée et vymatchivaniya des champignons qu'est extrêmement confortable.

Le moyen de la préparation

1. Préparez svinouchki, ayant nettoyé et ayant lavé une grande quantité d'eau.
2. Prenez la casserole émaillée, exposez soigneusement là-bas les champignons, salez et inondez du vinaigre. Menez au bouillonnement et les faites cuire pendant 10 minutes, ne se ramolliront pas.
3. Fusionnez les champignons et lavez par leur eau.
4. Prenez la poêle du montant convenant et inondez là-bas l'huile d'olive, menez au bouillonnement et exposez à lui les champignons. Frisez un peu-les, ajoutez les épices, l'ail et les épices.
5. Après cela rôtissez encore les minutes 10 et roulez aux banques préalablement stérilisées.

Cette recette recherchée marinovaniya svinouchek leur donne du goût piquant avec la nuance facile olivkovo-aigre. Il conviendra parfaitement bien des amateurs des combinaisons extraordinaires, ainsi que pour les gens, qui aiment pas trop simplement les champignons. Au total la sueur à la recette, en général, réussit quelque part 1.5 kg du produit.