La base idéale : les meilleures recettes du test pour le pâté

En tentant de préparer la cuisson selon la recette connue, il n'y a pas de besoin réfléchir sur sotchetaemosti des produits et la compatibilité de leurs goûts. Mais s'il s'agit de l'improvisation, se trouve quand même préalablement apprendre, quelle farce convient à ce le mieux ou un autre aspect de la base. Ainsi, de biscuit testo pour le pâté se marie parfaitement avec les fruits et des baies non aigres. Au beurre au levain se trouve aussi utiliser pour la cuisson sucrée. Feuilleté et de kéfir testo dans la plupart est présenté par les plats avec le poisson, la viande et les champignons. Et populaire de sable convient optimum la pirogue avec les baies congelées ou fraîches, la confiture ou le fromage blanc. Comme faire idéal testo pour la cuisson avec le goût raffiné, par le parfum fin et la structure juste lisez plus loin.

La pâte brisée bonne pour le pâté - pochagovyj la recette

Peut-être, le plus tendre et la pâte brisée est de sable. À l'observation des proportions et la technologie de la préparation son goût ravit, le parfum inspire, et l'extérieur réjouit. La pâte brisée pour le pâté selon notre recette est une trouvaille pour chaque maîtresse. Les ingrédients simples, la fabrication rapide et une large application font à ses à unes des variantes les plus populaires de la base pour la cuisson domestique.

Les ingrédients nécessaires :

• Le tourment de la qualité supérieure - 250 gr.
• Le sucre menu - 200 gr.
• Les jaunes d'oeuf - 2 pièces
• Le sel - 1 pincée
• Le zeste du citron - 1 tch. L.

L'instruction pochagovaya

1. L'huile ferme froide couper avec les cubes menus, le tourment cribler. Mélanger les ingrédients à blendere avec la pincée du sel et mener à la consistance "du sable mouillé».
2. Répandre la masse à la soupière sèche, ajouter le zeste du citron, le sucre et les jaunes d'oeuf.
3. Soigneusement pétrir testo avant la dissolution des jaunes. Puis remettre sur la surface plane et dégourdir avant l'amollissement complet de la miette d'huile.
4. La pâte brisée prête à emballer dans la pellicule alimentaire et tenir dans le réfrigérateur de 20-30 minutes. Avant la préparation du pâté prendre la masse et dérouler entre les couches du papier-parchemin. Ainsi de lui il est plus facile de former la base nécessaire de la forme égale ponctuelle.

Au levain testo pour de poisson, de viande ou la tarte aux baies - pochagovyj la recette

Testo sur le lait et la margarine avec le supplément des levains il croit comme la variante universelle pour la préparation de la cuisson sucrée ou salée. Malgré le délai plus de longue durée de la préparation, le préfèrent souvent expérimenté, ainsi que les cuisiniers-pâtissiers commençant. La raison à celui-là est la compatibilité idéale avec n'importe quel ingrédient : par les légumes, le poisson, la viande, les baies, le chocolat, les épices de confiserie etc.

Les ingrédients nécessaires :

• Le tourment de la qualité supérieure - 500-550 gr.
• Les levains sec - 11 gr.
• Le lait chaud - 1 verre
• Les oeufs - 5-6 pièces
• La margarine - 110 gr.
• Le sucre blanc - 2 art. de l.
• Le sel menu - 0, 5 tch.l.

L'instruction pochagovaya

1. Pour la préparation de la pâte dans le lait chaud divorcer le sucre, les levains secs et le demi-verre de farine. La masse soigneusement mélangée laisser dans la place chaude pour 30 minutes.
2. Entre-temps il est nécessaire de frotter les oeufs avec la margarine et le sucre. Le liquide reçu introduire dans la pâte et pétrir du reste du tourment à état mol élastique.
3. Prêt au levain testo mettre à la soupière profonde et laisser dans la place chaude jusqu'à l'augmentation à 2 fois. À l'expiration du temps testo pétrir et laisser de nouveau encore pour 45–60 minutes.

La pâte feuilletée craquant dans les conditions domestiques - pochagovaya l'instruction

La pâte feuilletée - la variante saisissante de la base pour bezdrojjevoj et la cuisson au levain. Il est impossible de le préparer à la va-vite, mais les travaux peu ordinaires et le temps perdu seront rémunérés avec usure du résultat saisissant final. La pâte feuilletée selon notre recette convient optimum les préparations des gâteaux recherchés, le biscuit craquant et les tartes aux pommes bonnes, les baies, le jambon et le fromage à la crème, les légumes, le miel et les noix, de divers aspects des crèmes.

Les ingrédients nécessaires :

• Le lait chaud - 300 ml.
• Les levains secs - 2 art. de l.
• Le sucre - 2 art. de l.
• Le tourment - 800 gr.
• Le sel - 1 tch.l.
• Le beurre - 400 gr.

L'instruction pochagovaya

1. Les levains et le sucre répandre au lait, les mélanger et faire reposer. Ajouter la pâte et le sel à 700 gr. Les tourments et pétrir élastique testo. Le dérouler jusqu'aux montants 30 sur 40 voir
2. L'huile amollir et mélanger un peu avec le tourment resté. De la masse reçue dérouler le rectangle avec le montant 15 sur 20 voir
3. Sur la couche du test mettre la plaque d'huile et couvrir du deuxième bord du test. Pour le confort l'huile est mieux installer sur une moitié gauche/droite.
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4. Le sandwich" reçu dérouler jusqu'à d'anciens montants 30 sur 40 voir Puis mettre trois fois, ayant saupoudré les parties de la mince couche du tourment, et laisser dans le réfrigérateur pour 30 minutes.
5. À l'expiration du temps testo prendre, dérouler de la même manière et cacher au réfrigérateur, ayant mis trois fois. Le procès répéter pas moins 4–5 fois. Devant oukladyvaniem au réfrigérateur il vaut mieux mettre sur la pâte feuilletée de la marque avec la quantité raskatok (en forme des fosses du doigt).
6. On peut garder une telle base à morozil'noj à la chambre jusqu'à l'opportunité, mais avant l'utilisation il est nécessaire de la décongeler et tenir à la température ordinaire pas moins 30 minutes.