Le flétan cuit dans le four : comme est bon et d'une manière originale préparer ce plat

Le flétan appartient vers la famille Kambalovykh et habite principalement dans l'eau salée des océans du nord et les mers. La plus grande population est découverte près des bords de la Fédération de Russie, à savoir en région de Beringova, les mers Okhotsky et Japonaises, où on conduit la production industrielle et le stockage du poisson. Dans la vente on peut trouver le flétan dans l'aspect congelé, en conserves et fumé. Mais de la plus grande demande se sert le filet frais, qui s'approche parfaitement non seulement pour zapekaniya dans le four, mais aussi pour la préparation avec la pomme de terre, le fromage et les légumes.

Le flétan cuit dans le four entièrement : la recette des photos

Ce vrai plat de gala, qui ornera la tablée solide de fête, l'anniversaire ou l'autre statousnoe la fête. De plus pour la préparation seront nécessaire les produits les plus ordinaires et une tout à fait petite quantité de temps.

Les ingrédients nécessaires :

• Le corps du flétan – 1 cht grand
• L'huile d'olive – 2 art. de l
• Le citron – 2 cht
• La sauce de soja – 1 art. de l
• La sauce du barbecue avec le miel – 2 art. de l
• Le poivre blanc moulu
• Le sel

L'instruction pochagovaya

1. Le poisson nettoyer soigneusement, éloigner les intérieurs, il est très bon de laver sous l'eau courante et sécher par les serviettes en papier.
2. La forme thermoferme pour zapekaniya graisser abondamment avec l'huile. Le flétan saler et poivrer au-dedans et en dehors et mettre sur le fond de la capacité.
3. polovinkou du citron couper par les demi-cercles fins et les décomposer autour du poisson. Par dessus un peu pribryznout' par l'huile et expédier au four, razogretouju jusqu'à 200 °C. Cuire 25-30 minutes.
4. La sauce de soja joindre dans la capacité émaillée avec svejevyjatym par le jus polovinki du citron, la sauce de miel et petit (près de 50 gr) le morceau du beurre. Mettre sur la dalle, faire un petit feu et, en remuant constamment, menez au bouillonnement.
5. Le flétan prêt à sortir du four, orner des anneaux de citron et garnirovat' par les pommes de terre avec la verdure. Séparément la taille la sauce refroidie.

Le flétan cuit dans le four dans la feuille avec les légumes

Le filet du flétan attire non seulement la structure tendre et la saveur, mais aussi l'absence pratiquement complète des os aigus. Ces particularités font par son favori dans le milieu des cuisiniers professionnels et les maîtresses expérimentées.

Les ingrédients nécessaires :

• Le filet du flétan – 6 portions
• La racine du céleri – 2 cht
• Un jeune oignon vert – la touffe
• La carotte – 1 cht
• Le beurre amolli – 150 gr
• L'estragon – 0,5 tch.l
• L'ail – 2 dents
• Le persil – 0,5 touffes
• Le sel
• Le mélange des poivres

L'instruction pochagovaya

1. Pour préparer le flétan cuit dans le four, d'abord il faut s'occuper des légumes : l'oignon en petits morceaux nachinkovat', et le céleri et la carotte couper par les annelets.
2. Dans la soupière de la céramique joindre le persil, l'ail écrasé, l'huile molle, l'estragon, les poivres et le sel.
3. Chaque portion du poisson exposer sur le feuillet séparé de la feuille par le montant 25Х30 cm, graisser avec le mélange d'huile, par dessus disposer les légumes et très étroitement envelopper, en tâchant par hasard de ne pas rompre fol'govyj la couche.
4. Mettre les enveloppes sur la rôtissoire et placer à razogretouju jusqu'à 200°C le four pour 15-20 minutes.
5. Quand le temps expirera, sortir et donner un peu être insisté. Puis déployer, exposer sur les assiettes, ajouter la garniture et la verdure, après quoi servir.

Le flétan dans la feuille avec les champignons : la recette des photos

Ce plat a l'air très esthétiquement et se distingue par le goût réellement royal. La tendresse recherchée du flétan se marie harmonieusement avec le parfum vif des champignons de couche, et les légumes et le fromage donnent au plat la nuance piquante.

Les ingrédients nécessaires :

• Le flétan – 1,7 kg
• Les champignons de couche frais – 400 gr
• Le poivron – 2 cht
• La bulbe sucrée – 1 cht
• Le fromage ferme – 200 gr
• La lime – 1 cht
• Le sel
• Les épices
• La verdure

L'instruction pochagovaya

1. Le poisson nettoyer des intérieurs, enlever la tête et les nageoires, il est bon de laver, sécher et couper sur ponctuel portsionnye les morceaux.
2. La rôtissoire couvrir par la feuille alimentaire.
3. Dans la capacité en verre ou de la céramique joindre le sel, les épices et la mayonnaise. Tous les composants mélanger soigneusement.
4. Chaque morceau du flétan tremper chacun à son tour dans le mélange et exposer sur la rôtissoire.
5. Le poivre nachinkovat' par la paille, les champignons - les disques fins, l'oignon – les anneaux ou les demi-cercles.
6. L'assortiment concassé de légumes exposer par-dessus le poisson et couvrir par dessus de la couche dense de la feuille. Soigneusement le commencer à piquer selon le bord et placer le plat au four, déjà progretouju jusqu'à 200°C.
7. Dans 25 minutes sortir, orner de la verdure et le citron et proposer aux visiteurs ou les parents.

Comme préparer le flétan dans le four avec la pomme de terre et le fromage

Le poisson et la pomme de terre … qui tu étonneras d'une telle combinaison ? Probablement, personne, et certains capricieux diront que c'est trop traditionnel et il est très simple. À vrai dire, quand à titre du poisson on utilise le flétan, et complète le plat le fromage le parmesan du classique a l'air d'une manière tout à fait actuelle et même les personnes les plus capricieuses avec ceux-ci acceptent.

Les ingrédients nécessaires :

• Le filet du flétan – 1/2 kg
• Les pommes de terre – 700 gr
• L'oignon blanc – 2 cht
• La tomate – 1 cht
• Le fromage le parmesan – 150 gr
• Le poivre
• Le sel

L'instruction pochagovaya

1. Les pommes de terre laver, nettoyer et couper par les tranches très fines presque transparentes.
2. Le filet de poisson rincer et partager en portions égales.
3. Oignon nachinkovat' est au maximum menu, la tomate couper sur kroujotchki, le fromage frotter sur une grande râpe.
4. La forme pour zapekaniya graisser soigneusement avec l'huile. Sur le fond mettre la moitié de tout le volume des pommes de terre et il y a un peu de prisolit'.
5. S'endormir par la couche dense de l'oignon, couvrir des morceaux du poisson, encore une fois saler et poivrer, et par dessus soigneusement disposer les annelets de tomate. Exposer les pommes de terre restées, épais rater le groupe dirigeant par la mayonnaise et ajouter le trait terminant – le fromage.
6. Mettre le produit semi-fabriqué au four, razogretouju jusqu'à la température 180 °C et mener à la volonté. D'habitude sur cela part de 45 à 55 minutes.
7. Quand les pommes de terre commenceront facilement à être percées par la baguette fine de bambou, sortir le plat et un peu refroidir. La taille avec la salade et les légumes frais.