Le charme le plus tendre : les recettes de la glaçure bonne de chocolat pour le gâteau

Même le gâteau le plus saisissant, perdra le charme, si de lui ne pas régulariser par la glaçure. Notamment elle donne de la cuisson du charme spécial et l'aspect attrayant esthétique. Nous vous proposons la meilleure sélection des recettes de la glaçure, s'étant armé par qui, vos gâteaux deviendront les bienvenus des tables de fête.

La glaçure de miroir pour le gâteau - pochagovyj la recette

Le gâteau régularisé par la glaçure de miroir, reluit par toutes les peintures de la maîtrise culinaire. Dans la préparation de la glaçure de miroir il n'y a rien complexe, et le résultat final réussit charmant simplement.

Les ingrédients nécessaires :

• Les crèmes gras - 80 ml.
• Le sucre - 150 gr.
• La gélatine - 10 gr.
• Le cacao-poudre ou le chocolat noir-70 gr.
• L'eau - 90 gr.

L'instruction pochagovaya

1. Il est nécessaire de faire tremper la gélatine dans une grande quantité d'eau pour sept minutes.
2. Nous prendrons petit kastrjul'kou, nous joindrons dans elle le cacao au sucre et nous mélangerons bien. Après cela nous ajouterons l'eau bouillie de la température ordinaire et les crèmes. Nous mélangeons de nouveau.
   Sur la note! Si vous utilisez le chocolat au lieu des cacaos, il faut diminuer la portion du sucre jusqu'à 100 gramme.
3. Nous mettrons kastrjul'kou avec le mélange sur un petit feu, nous mènerons au bouillonnement à constant pomechivanii et nous ferons bouillir une minute et nous mettrons de côté à storonkou.
4. Nous prendrons la gélatine gonflant, nous le presserons et nous ajouterons à la glaçure. Nous mélangeons jusqu'à ce que la gélatine ne se dissoudra pas entièrement.
5. La glaçure est presque prête. Maintenant il est nécessaire de la transvaser dans une petite capacité avec le bec, fermer par la pellicule alimentaire et sur les jours mettre au réfrigérateur. Avant l'utilisation, il est nécessaire de chauffer la glaçure de miroir jusqu'à la température du corps, puisque dans l'état froid elle très épais.

La glaçure de chocolat pour le gâteau - pochagovyj la recette

C'est la recette la plus répandue de la glaçure de chocolat, qu'utilisaient souvent pour l'ornement des gâteaux nos mères. Son goût rappelle le vrai chocolat noir avec caractéristique kislinkoj. Elle s'approche pour la présentation des gâteaux, ainsi que pour la préparation glazirovannykh des fromages ou les autres vkousnostej.

Les ingrédients nécessaires :

• L'huile à la crème - 30 gr.
• La crème fraîche - 100 gr.
• Le cacao-poudre - 3 art. de l.
• Le sucre - 3 art. de l.

L'instruction pochagovaya

1. Nous prendrons la daubière ou le plus petit kastrjul'kou. Nous verserons à elle la crème fraîche, nous ajouterons le sucre et le cacao. Nous mélangerons.
2. Nous mettrons sur un très petit feu ou sur le bain-marie et en remuant constamment, nous attendrons du bouillonnement. À la glaçure bouillant de chocolat nous ajoutons à la fois le beurre et, en continuant à remuer, nous attendons il fondra et se lier avec la glaçure. Nous retirons du feu.
3. Avant de procéder à la présentation du gâteau par la glaçure de chocolat, il faut la refroidir. Elle est bonne à ce que s'épaissit assez vite, mais ne durcit pas de plus, c'est pourquoi travailler avec elle peuvent même les hôtesses commençant.

La glaçure blanche pour le gâteau - pochagovyj la recette

La glaçure blanche se rappellent le plus souvent, quand le temps des gâteaux de Pâques de Pâques vient. C'est injuste, puisque la glaçure blanche n'est pas du tout plus mauvaise de chocolat. Le gâteau, qui est régularisé par la glaçure blanche, a l'air convient plus solennellement et parfaitement des gâteaux de mariage.

Les ingrédients nécessaires :

• Le chocolat blanc - 150 gr.
• Le lait - 5 art. de l.
• L'huile à la crème - 150 gr.
• Le sucre - 2 art. de l.
• Le sel - la pincée
• Le sucre de vanille - 0,5 tch. L.

L'instruction pochagovaya

1. Il faudra petit kastrjul'ka ou la daubière. Nous casserons le chocolat sur les morceaux arbitraires et nous expédierons à la casserole, nous ajouterons le beurre coupé par les morceaux.
2. Ensuite probablement deux différentes variantes. On peut à la fois inonder tout du lait, ajouter le sucre, la vanilline, le sel et mettre sur le feu lent avant la dissolution complète du chocolat. Si agir d'une autre manière, il est nécessaire de fondre le chocolat avec l'huile d'abord sur le bain-marie et seulement après cela ajouter le sel, le sucre, la vanilline et le lait.
3. À un fort bouillonnement mener la glaçure blanche il ne faut pas. Dès que sur les surfaces il y aura des signes du bouillonnement, il est nécessaire de la retirer du feu.
4. La glaçure est prête. Dans l'aspect chaud on peut l'utiliser pour la présentation de n'importe quelle cuisson domestique. Si vous voulez que votre glaçure retrouve la ressemblance avec celle-là qui on peut voir sur stranitchkakh des revues lustrées, après le retrait kastrjul'ki du feu il est nécessaire de la mettre à une grande casserole avec l'eau froide, prendre le mixeur et battre pas moins cinq minutes. La glaçure épaisse blanche, qu'utilisent pour la présentation des gâteaux les plus solennels au total réussira.