Pal'tchiki tu lécheras : les gallinacés appétissants bedrychki

Les cuisses de poule - ce produit, qui et attire vers les expériences culinaires. De la viande savoureuse sur le noyau fémoral on peut préparer pratiquement tout - des ragoûts et plova jusqu'aux côtelettes et les chachlyks. Mais, l'essentiel, quoi que vous prépariez les gallinacés bedrychki, ils seront toujours savoureux et parfumé. Même simplement fri sur la poêle ou cuit dans le four, ils se servent après la table du succès invariable.

Les gallinacés à l'étouffée bedrychki selon-provanski - pochagovyj la recette

Les cuisses de poule préparées selon cette recette originale est quelque chose particulier! La viande tendre savoureuse plus saturé de légumes podliva - la formule simple culinaire, qui abat raide même des gourmands les plus capricieux et capricieux. En plus vers tout, un tel poulet peut jouer le rôle tout à fait du solo sur la table de la salle à manger du plat principal chaud.

Les ingrédients nécessaires :

• Les cuisses de poule - 4 pièces
• Les tomates - 3 pièces
• La pâte aux tomates - 1 art. de l.
• L'oignon sucré - 2 pièces
• L'ail - 2 dents
• Le poivron - 2 pièces
• Le vin blanc - 80 ml
• Le bouillon de poule - 220 ml
• Le beurre - 25 gr.
• L'huile d'olive - 20 ml
• roublenaya le persil - 1 art. de l.
• Sec provanskie les herbes - 1,5 tch. L.
• Le poivre noir, le sel

L'instruction pochagovaya

1. D'abord s'occupez des légumes pour la prise d'essence. Sur les tomates faites de petites incisions cruciformes, puis baissez à l'eau bouillante sur une paire des minutes, arrosez de l'eau froide et nettoyez de la pellicule. Les tomates blanchirovannye coupez par de petits lobules, l'oignon sucré - les demi-cercles, le poivron - de grandes tranches, et tchesnotchok - les disques fins.
   Sur la note! Pour la préparation de légumes podlivy utilisez de différentes sortes du poivron, en effet, chacun d'eux se distingue non seulement selon la couleur, mais aussi selon le parfum et le degré de l'acuité.
2. Ensuite lavé et séché par la serviette en papier bedrychki posyp'te par le poivre noir je fusionnerai de part et d'autre. Frisez la poule dans la poêle à parois épaisses sur bien progretoj les mélanges masel. Quand la viande se couvrira de la croûte dorée, rapprochez soigneusement-le vers un bord et diminuez du feu jusqu'au minimum.
3. Maintenant à la poêle avec rôti bedrychkami exposez le poivre préparés, l'ail et l'oignon. En remuant périodiquement, un peu passeroujte les légumes jusqu'à facile roumyanosti. Entre-temps dans la daubière séparée évaporerez le vin - chauffez-le, sans couvrir la vaisselle, pendant quelques minutes et retirez de la dalle.
4. Au dernier tour ajoutez à la poule les tomates concassées, la pâte, provanskie les herbes, les bouillons chauds et le vin évaporé. Éteignez bedrychki sur le feu minimal de 30–35 minutes sous le couvercle. Le plat prêt posyp'te frais roublenoj par le persil.

Les gallinacés bedrychki, cuit avec les légumes - pochagovyj la recette

Les cuisses de poule cuites sur le coussin de légumes - la classique ne vieillissant pas du genre culinaire. Éminent le cuisinier en chef nesprosta comparent ce plat au "Carré noir" de Malevich - dans la cuisine, comme dans la peinture, tout génial - il est simple. Le secret de la préparation bonne des gallinacés bedrychek dans le four se trouve dans la marinade réussie. Grâce au mélange épicé de l'huile d'olive, de citron frecha et les épices odorantes la viande réussit étonnamment tendre, savoureux et parfumé.

Les ingrédients nécessaires :

• Les cuisses de poule - 5 pièces
• Le chou-fleur - 1 pièces
• tsoukini - 1 pièces
• Les pommes de terre - 3 pièces
• La carotte - 2 pièces
• L'ail - 4 dents
• L'huile d'olive - 170 ml
• Le jus de citron - 60 ml
• Le thym - 1,5 tch. L.
• paprika - 1,5 tch. L.
• Le poivre, le sel

L'instruction pochagovaya

1. Les cuisses de poule lavez soigneusement, séchez et faites tremper dans le mélange de marinade de l'huile, l'ail pilé, le jus de citron, papriki, le thym, le sel et le poivre. Les pieds doivent être marinés pas moins 50-60 minutes.
2. Entre-temps s'occupez de la base de légumes pour le plat. Le chou-fleur divisez en petites inflorescences, tsoukini et les pommes de terre coupez par les tasses de la moyenne épaisseur, et la carotte - grand brousotchkami. L'assortiment préparé salez et poivrez, un peu sbryznite par l'huile et remettez à la forme ignifuge.
   Sur la note! Pendant l'intersaison au lieu des légumes frais indiqués dans la recette on peut courageusement utiliser les mélanges de légumes congelés.
3. Prenez bedrychki du mélange épicé et à l'aide des serviettes en papier retirez en les surplus de la marinade, autrement les épices parfumées brûleront inévitablement dans le procès zapekaniya. Maintenant par-dessus de légumes miksa décomposez régulièrement la viande par la pellicule en haut. Cuisez le plat à au préalable progretom jusqu'à 200°С doukhovom à l'armoire jusqu'à la volonté complète.

Rouletiki des gallinacés bedrychek avec les champignons - pochagovyj la recette

Roulety des cuisses de poule avec la farce de champignon on peut appeler comme «le plat du jour férié». Avec lui il faut à peine peiner, mais confiez le résultat final de celui-là se trouve! Au désir on peut remplacer les champignons de couche indiqués dans la recette par les champignons forestiers, et le bacon - la poitrine fumée. On Réussira est plus bon encore! Ne craignez pas d'inventer et expérimenter dans la cuisine - les parents et les proches estimeront absolument votre talent culinaire.

Les ingrédients nécessaires :

• Les cuisses de poule - 5 pièces
• Les champignons de couche - 7-8 pièces
• Le lait - 500 ml
• Les crèmes 30 % des matières grasses - 220 ml
• L'huile à la crème - 25 gr.
• Le poivre blanc, le sel

L'instruction pochagovaya

1. Avant tout avec bedrychek retirez soigneusement la pellicule, puis éloignez le noyau intérieur. La viande préparée trempez dans le lait pendant la demi-heure. Après vymatchivaniya les morceaux de poule séchez par la serviette en papier, enveloppez de la strejtch-pellicule et parez un peu du marteau de cuisine. La viande posyp'te par le sel et le poivre blanc.
   Sur la note! Pour la préparation rouletov il vaut mieux acheter non congelé, et les cuisses refroidies. Pressez doucement par le doigt sur le pied de poule : si l'approfondissement formé fait ressort prend bien et vite la forme initiale, donc devant vous la viande fraîche et qualitative.
2. Ensuite coupez par les disques les champignons de couche et frisez vite jusqu'à zolotistosti sur razogretom le beurre. Au désir on peut assaisonner les champignons des épices aimées.
3. Ayant préparé la farce, procédez à la formation rollov. D'abord sur un des bords de la poule parée exposez la portion de la farce, puis roulez roulet selon la direction vers le deuxième bord et fixez par les cure-dents.
4. Formé rouletiki exposez par la couture en bas à la forme ignifuge couverte par la feuille et inondez des crèmes. Par dessus la forme couvrez d'encore une couche de la feuille. Cuisez le plat à 180°С de 35–40 minutes. Pour que rolly se couvrent de la croûte rose, retirez la feuille supérieure 15 minutes avant la fin zapekaniya.