Les crêpes fin sur le lait

Les crêpes – un des plats les plus aimés de la cuisine traditionnelle russe et ukrainienne. Les crêpes dorées, grillées, assaisonnées de l'huile symbolisent le Soleil, qu'adoraient depuis des temps immémoriaux les Slaves. Les crêpes arrivent fin et gros, sucré et salé, avec la multitude de diverses farces.

Pendant les fêtes populaires sur le Mardi gras il convient de se régaler par les crêpes, en saluant l'avènement du printemps rapide. Et bien que l'hiver encore entre seulement dans les droits, et la boule de neige tombant récemment craque des soirs après la fenêtre, les crêpes remarquables chaudes deviendront un agréable souvenir de l'été chaud. C'est pourquoi nous signalons à l'attention la recette des crêpes fines sur le lait.

Traditionnellement les crêpes pekout sur la poêle de fonte graissée avec la graisse, à la crème ou l'huile. Si pour la préparation des crêpes vous utilisez la poêle moderne avec teflonovym par la couverture, on peut ne pas la graisser.

Les crêpes sur le lait les fins

Pour la préparation vous demandez :

• Le lait – 1 l
• Les oeufs – 6 pièces
• Le sucre – 1 art. de l.
• Le tourment – 2 verres
• L'huile – 1 art. de l.
• La graisse pour le graissage de la poêle

La préparation.

Pour la préparation du test mélangez le sucre, le tourment et les oeufs. Ajoutez graduellement au mélange le lait, en remuant soigneusement pour qu'il n'y avait pas boulettes. On peut se servir blenderom. Ajoutez à testo l'huile.

Reçu testo doit être dans les limites raisonnables liquide pour qu'il puisse se répandre selon la poêle. Bon blinnogo du test 15 % crèmes fraîches peut comparer la consistance à la consistance.

Chauffez bien la poêle. Graissez avec sa graisse. On peut utiliser le lard de porc ou l'huile. La couche de la graisse doit être comme on peut est plus fin.

Testo déborde sur la poêle spécial razlivnoj par la cuillère (bien que l'on peut se servir et un autre outil convenant, par exemple, un petit puisoir). Pour recevoir la couche fine égale du test, en versant sa cuillère, inclinez la poêle de tous côtés.

Retourner la crêpe il faut, quand testo a cessé d'être déjà liquide, et à la surface de la crêpe il y avait des bulles. Pour perevoratchivaniya des crêpes on peut se servir de deux lopatotchkami, en suivant que la crêpe ne s'efforce pas. Certains professionnels pour perevoratchivaniya des crêpes les font sauter à l'air et, quand la crêpe se retournera, attrapent par sa poêle. Devant chaque nouvelle crêpe la poêle graissent avec la graisse.

Les crêpes prêtes graissent avec le beurre et donnent chaud avec la crème fraîche, la confiture, le miel. On peut faire les crêpes pratiquement avec n'importe quelle farce. Pour cela sur le bord de la crêpe mettent la farce et roulent la crêpe troubotchkoj ou mettent par l'enveloppe. On peut arroser les crêpes avec la sauce. Agréable à vous de l'appétit!