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La recette solyanki avec les champignons pour l'hiver

Грибная солянка: рецепт на зиму

L'automne — est temps des champignons. Il y a une quantité immense de recettes de leur approvisionnement pour l'hiver. On peut les sécher, congeler, saler, mariner... De champignon solyanka, la recette pour l'hiver, réjouira plusieurs amateurs des plats de champignon.

De divers aspects des champignons entrent dans la composition de n'importe quelles recettes de champignon solyanok. C'est pourquoi ne se trouve pas stocker seulement les armillaires. On peut courageusement utiliser les cèpes, les bolets jaunes, les bolets bais bruns, les russules, mokhoviki... Tout qu'offrira le bois! Nous proposons trois recettes selon le stockage de champignon solyanki.

De champignon solyanka pour l'hiver avec le chou

Pour préparer solyankou du chou avec les champignons pour l'hiver, il vous faudra sur 10 pots dnun demi-litre :

2 kg des champignons cuits
1 kg du chou belokotchannoj
1 kg des tomates
1 kg de la carotte
0,5 kg de l'oignon
0,3 l de l'huile
Les épices (les lauriers, le poivre noir par le pois, l'oeillet, le sel)

La recette de champignon solyanki pour l'hiver

Coupez l'oignon et la carotte par la paille, spasseroujte et les remettez à la casserole, dans qui préparerez solyankou. Ajoutez Ici le chou coupé, les tomates et l'huile, salez et éteignez les légumes sur le feu lent pendant 20-25 minutes.

Maintenant ajoutez les champignons cuits et continuez à éteindre solyankou jusqu'à sa volonté complète. Ajoutez en fin les épices.

Solyankou décomposez selon les banques préparées, fermez par les couvercles et laissez dans la place chaude avant son refroidissement complet.

Solyanka de champignon avec le poivre

Encore une recette de la préparation bon solyanki.

Pour solyanki des champignons et le chou pour l'hiver il vous faudra :

2 kg des tomates
0,5 kg du chou belokotchannoj
1,5 kg de la carotte
1,5 kg de l'oignon
0,5 kg du poivron
1 kg des champignons frais
1 poivre piquant
Le vinaigre
3 st l du sel
Les épices (le poivre noir par le pois, le laurier)

La recette de la préparation solyanki avec les champignons pour l'hiver

Les tomates fraîches forcer sur le hache-viande (s'il n'y a pas de tomates, on les peut remplacer sur 300-400 g de la pâte aux tomates), la carotte frottez sur une grande râpe, le chou nachinkoujte. Bulgare, le poivre piquant et l'oignon est fin coupez. N'oubliez pas de couper les champignons sur les tranches. Mettez tous les légumes à la capacité s'approchant selon le montant, dans qui vous éteindrez solyankou pendant 40-60 minutes sous le couvercle fermé. 10 minutes avant la volonté ajoutez à solyankou 1 cuillère à café du poivre noir par le pois, quelques feuillettes de laurier et le sel.

À prêt solyankou ajoutez la cuillère de l'essence de vinaigre. Soigneusement tout mélangez. Solyanka avec les champignons et le chou pour l'hiver est prête. Maintenant on peut l'étaler selon les banques préparées et rouler.

De champignon solyanka sans chou

Si le chou, dans cette recette elle est absente entrait dans la composition des recettes précédentes de champignon solyanki.

Pour faire solyankou avec les champignons pour l'hiver, il vous faudra :

3 kg des champignons
1 kg de l'oignon
2 kg des tomates
5 st l du sucre
2 st l du sel
600 ml de l'huile
1 st l du vinaigre

La recette du stockage solyanki avec les champignons pour l'hiver

Préparé pour solyanki il faut laver les champignons, cuire et refroidir. Maintenant pouvez couper par leurs petits morceaux.

Les tomates ébouillantez et retirez en la pellicule, coupez par de petites tranches. Il faut en petits morceaux couper aussi l'oignon. L'oignon coupé frisez sur l'huile jusqu'à la couleur dorée, ajoutez les tomates et rôtissez les légumes pendant 5 minutes. Maintenant pouvez exposer ici les champignons, soigneusement tout mélangez.

Ajoutez à la poêle le sucre, le sel et l'huile. Bien tout mélangez et éteignez encore pendant la demi-heure. Retirez la poêle du feu, ajoutez à solyankou le vinaigre. Décomposez de champignon solyankou selon les banques stérilisées, roulez par leurs couvercles et laissez-la avant le refroidissement complet.