Le punch de cognac

Le punch ont inventé en Inde, et dans l'Europe cette boisson s'est trouvée au début de 17 siècles, quand l'ont amené de l'Inde à l'Angleterre. Initialement le punch se préparait du rhum fait bouillir avec le sucre, l'eau et de divers fruits. Le nom "le punch" est traduit du hindi comme "cinq", puisque dans cette boisson il y avoir assister absolument cinq composants.

Le punch de cognac

Pour la préparation du punch de cognac vous demandez :

• 1 kg du sucre,
• 10 citrons,
• 3 oranges,
• 60-700 g du sucre,
• 500 ml du cognac,
• 500 ml de la vodka,
• 2,5 l de l'eau.

La préparation

1. Le sucre frotter avec le zeste concassé des citrons et les oranges.
2. Les fruits nettoyer soigneusement de la croûte blanche, éloigner les graines, couper kroujotchkami et mettre au vase de la céramique ou de porcelaine. Là-bas mettre le sucre avec le zeste, verser l'eau bouillante.
3. Quand le sucre fondra entièrement, et l'eau se refroidira, ajouter le cognac et la vodka.
4. Couvrir la vaisselle de la serviette ou le couvercle, après quoi emmitoufler à une grosse couverture pour que l'alcool ne s'évapore pas.
5. Par 3 tch filtrer et servir.