Comme préparer les châtaigniers

Ne se trouve pas croire que les châtaigniers, qui grandissent chez nous dans les rues, on peut utiliser à la nourriture. Le fait est que c'est le châtaignier décoratif, les noix de qui très amer. Les châtaigniers comestibles grandissent en Arménie, l'Azerbaïdjan et dans le Caucase. En Europe les châtaigniers comestibles grandissent dans plusieurs pays. Particulièrement précieux sont considérés sicilien. Certes, les châtaigniers européens ne vont presque pas sur l'exportation, c'est pourquoi nous pourrons trouver peu probablement sur le marché les noix de choix le montant avec la mandarine (à savoir tels s'apprécient le plus possible). Mais quand même et on peut nous acquérir les châtaigniers, que l'on peut préparer.

Avant la préparation il faut nettoyer les châtaigniers de l'enveloppe extérieure et les membranes amères. Pour effacer toute la boue de la noix, le frottent de la brosse.

Le moyen le plus simple, comme préparer les châtaigniers, les fera frire. Rôtissent les châtaigniers sur la poêle (seulement non teflonovoj). Devant chaud sur les châtaigniers il faut faire de petites incisions sur leur partie plate. Sans incisions ils sauteront. Couvrez la poêle du couvercle et attendez simplement, quand ils se prépareront. Les châtaigniers les plus bons sont ceux qui doivent à l'instant bouffer. Il faut manger les châtaigniers frits seulement chaud.

En outre des châtaigniers préparent une grande quantité de plats. Nous raconterons plus en détail, comme préparer les châtaigniers.

Le dessert de châtaignier

Voulez étonner les visiteurs du plat extraordinaire, alors préparez le dessert de châtaignier. Pour sa préparation vous demandez :

• 500 g des châtaigniers
• 3 art. de l. Du beurre
• 80 ml du cognac

D'abord il faut nettoyer les châtaigniers de la peau. Pour cela sur les châtaigniers propres font l'incision en sautoir et mettent au four sur la rôtissoire. À la température 200°С les chauffent, la pellicule ne bouffera pas. Puis on peut les tendre du four et nettoyer de la pellicule. Les châtaigniers nettoyés font cuire pendant 5 minutes.

Les châtaigniers soudés exposent à la forme ignifuge et mélangent avec le beurre et une petite quantité de sucre. Cuisent les châtaigniers dans le four pendant 20 minutes à la température 200°С. À la présentation du plat sur la table les châtaigniers arrosent avec le cognac et incendient.

Le pouding des châtaigniers

Essayez préparer le pouding tendre des châtaigniers sucrés. Pour sa préparation il vous faudra :

• 2 art. des châtaigniers
• 0,5 art. du sucre
• 1 l du lait
• 3 art. de l. Du beurre
• 3/4 art. du tourment
• 5 jaunes d'oeuf
• 8 blancs d'oeuf
• panirovotchnye les biscottes

Les châtaigniers préalablement nettoyés font cuire dans 0,5 l du lait jusqu'à la volonté. Il est désirable que les châtaigniers commencent déjà à être cuits à point. Les châtaigniers soudés refroidissent et essuient dans le tamis. La purée reçue des châtaigniers divorcent par une petite quantité de lait et ajoutent le sucre.

Il faut frotter le beurre avec le tourment et ajouter dans la purée de châtaignier. La purée préparée font bouillir et puis refroidissent. Il faut battre séparément les jaunes d'oeuf, et puis y introduisent l'écume des albumines. Dans la purée soudée froide de châtaignier ajoutent les oeufs battus et tout le mélange mélangent bien.

Maintenant on peut cuire le pouding lui-même. Prenez n'importe quelle forme pour zapekaniya, graissez avec son beurre et posyp'te panirovotchnymi par les biscottes. Dans la forme préparée versent la purée de châtaignier et mettent au four pour 45 minutes. On peut arroser le pouding prêt avec n'importe quelle sauce sucrée.

Comme vous le voyez, les châtaigniers sont un produit excellent pour la préparation des desserts. Mais aussi d'eux on peut faire la soupe, faire la purée ordinaire, donner chez le poisson, à la viande ou ajouter aux salades. Essayez vous expérimenter avec ces noix, surtout maintenant vous connaissent, comment préparer les châtaigniers.