Comment faire le mastic pour le gâteau ?

Les ornements pour le gâteau du mastic — un beau moyen de faire le gâteau non seulement bon, mais encore beau. Le mastic est très populaire et dans la production industrielle de la confiserie, et dans la cuisson domestique. Comment faire le mastic pour le gâteau dans les conditions domestiques ?

Comment faire le mastic pour le gâteau de marchemelloou ?

Dans les conditions domestiques faire le mastic pour le gâteau on peut des bonbons de zéphire de la pâte de guimauve. Ces sucreries aériennes masticatrices permettent de préparer le mastic pour le gâteau vite et sans soins superflus.

Pour la préparation du mastic il est nécessaire les bonbons de la pâte de guimauve, le sucre en poudre et il y a un peu d' eau ou le jus de citron. Dans certains cas les maîtresses ajoutent au mastic aussi un peu de beurre est améliore le goût du mastic et fait à son plus plastique.

Pour orner le gâteau, du mastic on peut modeler de diverses figurines, les fleurs, "les volants" et "les ruches" - la technique du modelage est très semblable dans ce cas à la technique du modelage de la cire à modeler. Les produits finis du mastic sont séchés pendant 12-24 heures et puis sont utilisés pour l'ornement.

Les secrets de la préparation du mastic des pâtes de guimauve dans les conditions domestiques

Pour qu'à l'ornement de vos gâteaux et les gâteaux ne se passe pas des surprises désagréables, il faut avoir en vue certaines particularités de la préparation et l'utilisation du mastic des pâtes de guimauve.

1. Pour faire le mastic pour le gâteau de la pâte de guimauve, prenez les bonbons d'une couleur — alors la couleur du mastic prêt sera "propre".
2. Au désir, vous pouvez teindre le mastic pour le gâteau des pâtes de guimauve par le colorant alimentaire de la couleur nécessaire. Les colorants gelevye donneront la couleur plus égale, qu'en poudre.
3. Garder dans le réfrigérateur le mastic il faut, l'ayant enveloppé dans la pellicule alimentaire. On ne peut pas utiliser les paquets de polyéthylène, parce que s'y trouve l'air, et le mastic séchera.
4. Après le réfrigérateur le mastic sera très rigide, ne la déroulez pas à la fois. Faites au mastic être couchés la paire d'heures à la température ordinaire pour se chauffer.
5. Quand préparez le mastic, ne fondez pas la pâte de guimauve jusqu'à la fluidité, autrement le mastic réussira grumeleux et ne sera pas pétri.
6. Si par temps vymechivaniya le mastic est devenu "de caoutchouc" ce n'est pas terrible. Réchauffez-la de nouveau à mikrovolnovke, ajoutez de la poudre et continuez le travail. On peut chauffer plusieurs fois, ne craignez pas de faire cela.
7. Il faut cribler la poudre pour le mastic absolument. À cause des boulettes de la poudre le mastic commence à s'émietter.
8. Dérouler le mastic il est plus confortable à la fois sur la pellicule alimentaire. Le mastic des pâtes de guimauve ne se colle pas à la pellicule, et mettra la couche fine sur le gâteau beaucoup plus facilement.
9. Si modelez les ornements - prenez des pincées le morceau du mastic, et autre enveloppez ici de la pellicule. En air le mastic des pâtes de guimauve perd très vite la plasticité.
10. Pour coller les morceaux du mastic entre lui-même, mouillez simplement avec leur eau.
11. Avant de couvrir du mastic le gâteau, tenez sa paire d'heures dans le réfrigérateur.
12. Avec smetannym par la crème le mastic des pâtes de guimauve se marie mal, elle commence à couler. Utilisez-la seulement pour l'ornement des gâteaux avec la crème d'huile.

Le mastic de marchemelloou

Les ingrédients nécessaires :

• La pâte de guimauve - 200 g
• L'eau ou le jus de citron - 1 art. de l.
• Le sucre en poudre - 3 verres
• Le beurre - 1 art. la cuillère

L'instruction pochagovaya :

1. Mettez les bonbons de la pâte de guimauve à la tasse, ajoutez le jus de citron et l'huile.
2. Mettez la tasse à mikrovolnovkou et fondez les bonbons pendant 20-40 secondes jusqu'à l'augmentation dans le volume et podtaivaniya.
3. Au lieu de mikrovolnovki, pouvez chauffer les bonbons sur le bain-marie, mais ce sera beaucoup plus long.
4. La masse remuez soigneusement.
Par
5. de petites portions ajoutez le sucre en poudre et pétrissez, comme testo.
6. Si utilisez le colorant, ajoutez-le selon la goutte dans le procès zamesa.
7. Quand la masse deviendra assez épaisse, l'exposez sur la table couverte de la pellicule ou sur un large plat et continuez à pétrir, est constant podpylyaya le sucre en poudre pour que la masse non lipla vers les mains.
   Sur la note! Si vous n'avez pas de préventions avant l'utilisation de l'amidon, pouvez remplacer par lui la partie du sucre en poudre. Alors votre mastic réussira moins sucré, et pétrira plus facilement. Il vaut mieux utiliser l'amidon de maïs, mais on peut de pommes de terre. Est admissible remplacer par l'amidon jusqu'à un tiers de sucre en poudre, que vous utilisez.
8. Quand le mastic cessera de coller aux mains, enveloppez étroitement-la dans la pellicule alimentaire et faites être couchés 1 heure.
9. S'il est nécessaire, ajoutez la poudre et pétrissez bien le mastic encore une fois.
   Considérablement! La quantité de sucre en poudre dans la recette est indiquée approximativement. À vous peut être nécessaire de celle-ci plus ou moins, en fonction de la qualité de la poudre et les bonbons.
10. Déroulez le mastic avec le rouleau à la couche fine et couvrez le gâteau.
11. Les restes du mastic enveloppez dans la pellicule et enlevez au réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser une fois suivante ou s'occuper du modelage des ornements pour le gâteau.

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Bon appétit!