Que remplacer le vinaigre au riz

Le vinaigre au riz est un des ingrédients principaux de la cuisine japonaise. Le vinaigre initialement au riz est apparu en Chine, était déposé d'où au Japon. Au Japon le vinaigre au riz était accessible plus tôt seulement aux couches privilégiées de la société. Seulement dans quelques siècles les gens ordinaires pouvaient aussi utiliser le vinaigre au riz pour la préparation des plats.

Au Japon le vinaigre au riz est très populaire non seulement grâce au goût mou, mais aussi à cause de ses propriétés antibactériennes. Si le poisson cru, il faut au maximum l'assurer pour l'utilisation ultérieure constamment entre dans le menu des Japonais. Voici notamment pour cela les Japonais utilisent constamment le vinaigre au riz pour la préparation rollov et la terre.

On ne peut pas toujours trouver le vinaigre au riz pour la terre sur le comptoir du magasin. C'est pourquoi il faut chercher la sortie de la situation et remplacer le vinaigre au riz par quelque chose d'autre. Ainsi que l'on peut remplacer le vinaigre au riz ?

Il est naturel que l'on peut remplacer le vinaigre au riz par un autre vinaigre. Se vous approcheront de pomme, de vin ou ordinaire. Mais le fait est que le vinaigre au riz possède le goût très mou, c'est pourquoi tâchez de ne pas exagérer avec ordinaire, autrement abîmerez de la terre ou rolly.

Il y a quelques recettes, de qui vous pouvez vous servir pour remplacer le vinaigre au riz. Essayez prendre 4 art. de l. Du vinaigre de raisin, ajoutez à lui 1 tch. L. Les sels et 3 tch. L. Du sucre. Mettez le mélange sur le feu et faites cuire avant la dissolution du sel et le sucre. Prenez en considération que le vinaigre ne doit pas bouillir.

Encore une variante, que remplacer le vinaigre au riz. Vous pouvez mélanger 1 art. de l. Du vinaigre de pomme, 1 tch. L. Du sucre, 0,5 tch. L. Les sels et 1,5 art. de l. De l'eau chaude. Mélangez tous les ingrédients et attendez, le sucre et le sel se dissoudront.

Une telle variante du remplacement du vinaigre au riz est possible : prenez 50 ml du vinaigre ordinaire de table (6 %), 20 g du sucre et 50 ml de la sauce de soja. Mélangez le mélange avant la dissolution complète du sucre. À propos, pour cette recette vous pouvez aussi utiliser le vinaigre de pomme ou blanc de vin.

Si vous craignez que votre remplacement du vinaigre au riz au moins influencera quelque peu le goût de la terre, vous vous trompez. L'essentiel ajoutera le vinaigre préparé par vous dans de plus petites proportions. Mais ici tout dépend seulement de votre goût.

Il faut prendre en considération aussi qu'il y a des autres variantes du remplacement du vinaigre au riz. On peut imprégner le riz soudé pour la terre du jus de citron dilué dans l'eau avec une petite quantité de sucre. Avec une telle imprégnation vous pouvez ne pas sentir la différence dans le goût.

À propos, on peut aussi préparer le vinaigre au riz dans les conditions domestiques. Certes, il faudra un peu peiner, mais le résultat de cela coûtera. Donc, raconteront, comment préparer le vinaigre au riz. À vous seront nécessaire le sucre, les levains, blanc krouglozernistyj le riz, le blanc d'oeuf et le morceau de tissu cotonnier ou la gaze. D'abord faites tremper le riz pour 4 heures dans le vaisseau couvert. Puis mettez le riz au froid pour une nuit. Filtrez le riz, mais ne le pressez pas. Sur chaque verre (250 ml) l'eau du riz ajoutez 3/4 mêmes verres du sucre. Mélangez bien le sucre avant sa dissolution complète. Faites cuire le mélange sur le bain-marie pendant 20 minutes. Après le refroidissement le mélange fusionnez dans la banque.

Sur 1 litre du mélange ajoutez 1/4 art. de l. Des levains. Laissez le mélange être fermenté pendant 4-6 jours. Sur elle doivent entièrement disparaître les bulles. Puis transvasez à autre propre à la banque le mélange et faites être insistés au cours du mois. Puis filtrez le mélange et la bouillirez avant le débordement aux bouteilles.

Puisque le vinaigre domestique au riz réussit trouble, on peut le nettoyer. Pour cela devant kipyatcheniem il suffit d'ajouter le blanc d'oeuf battu. Puis filtrez le mélange et pouvez la répandre selon les bouteilles.